SPAGUETTIS CON VERDURAS.

• 250 g de espaguetis  ( 80gr por persona)

• 1 calabacín en rodajas finas

• 1 zanahoria en tiras finas

• 1 pimiento rojo en tiras

• 1 brócoli pequeño en ramitos

• ½ cebolla en juliana

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Salsa de soya o un chorrito de limón (opcional, para darle un toque especial)

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco o albahaca para decorar

Preparación:

1. Cocer la pasta

   • Cocina los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente.

   • Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.

2. Saltear las verduras

   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.

   • Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.

   • Agrega el brócoli, zanahoria, calabacín y pimiento.

   • Cocina a fuego medio-alto unos 5–7 minutos, hasta que queden tiernos pero crujientes.

3. Mezclar con la pasta

   • Incorpora los espaguetis a la sartén con las verduras.

   • Añade un chorrito del agua de cocción o un toque de salsa de soya/limón.

   • Salpimenta al gusto y mezcla bien.

4. Servir

   • Decora con perejil o albahaca fresca.