4 Muslos de pollo deshuesados
18 gambones o llangostinos
1 cebolla
2 pimiento verde
3 zanahorias
8-10 championes
2 guindillas cayena
1 cucharadita de harina de maz
1 vaso de caldo de pollo
salsa de soja
aceite virgen extra
sal
pimienta
Perejil
1.-Dora en una cazuela amplia con aceite, el pollo cortado en taquitos. Retira a un plato y reserva.
2.- En la misma sartén saltea los langostinos pelados. Retira y reserva.
3.- Corta en juliana la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los champiñones.
4.- Pon la verdura en la misma cazuela donde se han dorado el pollo y los langostinos y saltéala con las dos guindillas cayena
5.- Cuando la verdura esté al dente, vierte el caldo de ave y un chorrito de salsa de soja.
6.- Añade el pollo y los langostinos, rehoga bien y para engordar la salsa, agrega la harina de maíz diluida en agua fría.
7.- Remueve continuamente para que no se quemen los ingredientes. Sirve en una legumbrera con una rama de perejil.