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Para
4 personas:
·
1,500
k. de costillar de cerdo
·
aceite
de oliva
·
sal
·
pimienta
negra
·
Preparación:
Las costillas tienen una
especie de pielecilla que hay que quitar. Lo pinchas con un cuchillo y luego
estiras. Esta en la parte donde no hay carne.
Cortar las Costillas para que
quepan en el horno y embadurnarlas con sal, pimienta, ajo, aceite y un poquito
de salsa barbacoa, y lo dejas macerando si es el día anterior mejor.
Precalentar el horno a 220 ºC
Si hay sitio en la bandeja
puedes poner una patatas enteras pequeñas.
Ponerlas al horno durante 20
minutos por cada lado
Mientras hacer la salsa:
Salsa barbacoa, mostaza y un
poco de miel si quieres que brille.
Cuando queden 5 minutos,
poner la salsa agridulce en las costillas.