1.- Chorrito de aceite a fuego suave ( al 2 de 6) con 2 ajos en laminas
2.- Media cebolla cortada en trocitos.
3.- Si tienes alguna otra verdura por ahi, le puedes echar calabacin o zanahoria si te apatece. O si te ha sobrado algun trozo de alcachofa o alubia o lo que hallas hecho.
4.- Echale sal y un poco de pimienta.
5.- Déjalas unas 10 minutos a que se pochen, pero que no se quemen.
6.- Echale un tomate natural o tomate triturado o tomate frito, ( 3 cucharadas, no le eches demasiado) y dejalo 2 minutos.
7.- Pon el arroz en una taza para luego calcular mejor el agua, con 1/2 taza de cafe tienes para 2 personas aprox..Unos 50gr por persona..
8.- Echa el arroz con las verduras y sube un poco el fuego al 4 de 6 y dejalo que se ponga como transparente.
9.- Mientras pon el caldo de la verdura ( o agua con una pastilla de caldo o agua sola) calcula 2,5 tazas de agua por cada 1 que hayas echado de arroz.
10.- Calienta el caldo en el microondas unos dos minutos, es mejor echar el caldo caliente.
11.- Echale un poco de pimenton, un poco de jengibre, y las especias que te apetezcan.
12.- Baja el fuego al 2 de 6 y ponte el avisador del movil 18 min desde que empiece a hervir. Ponle una tapa si tienes.
13.- Los profesionales, cuando quedan 2 minutos vuelven a subir el fuego para hacer un poco socarrat, pero ten cuidado que no se socarre demasiado.
14. Apartalo del fuego (no antes ni despues de los 18 min) y lo tapas con un paño unos 3 o 5 minutos para que repose y se quede con textura y suelto.