PAELLA DE POLLO ( Mª eugenia)

 

Ingredientes:

4 muslos de pollo

Arroz

Guisantes

Pimientos piquillo

Medio limon

 

 

Pongo en la sarten unos 3 ajitos con aceite.

Rehogo el pollo con la sal y pimienta hasta que esté bien dorado.

Ahora le echo un chorro cognac y algo de agua y se va haciendo despacito tapado.

Cuando parezca que se le ha ido el alcohol, le echo 3 cucharadas de tomate, y la lata de guisantes pequeña, y unos pimientos.

Un ratico y lo apago.

 

 

Ahora lo pongo en la paellera con aceite y 2 ajos. y luego quito los ajos cuando se hayan dorado.

Echo 2 tazas de arroz,  unas gotas de limón  y  le doy un par de vueltas.

Echo doble de agua caliente.

Mezclo con el pollo y una pastilla de starlux y lo pruebo de sal ( si hace falta le echo sal o no).

Una vez que empieza a hervir 20 minutos.

Al final a las 15 minutos, un par de ajicos machados y aceite frio y que se acabe de hacer. Y lo tapo bien.

Y lo dejo en el fuego apagado hasta que vayamos a comerlo.